October 14, 2006
富山シリーズ季節限定メニュー
「あんきもロール」…富山の魚屋さんの自家製であんきもをロールにしている。パテのような感覚で、ビールや日本酒にはわさび醤油で、ワインにはオリーブオイル、バルサミコ酢で。人気メニューです。
「大吟醸酒粕」…この酒粕はややピンクかかった色でさらさらの液体状、まったりと甘く深い味わい。これをディップにして野菜スティックと出しています。
酒粕フリークの方はお試し下さい。
芦屋の粕汁研究家のＳ氏による「粕汁ナイト」も企画検討中です。。。。
本日、芦屋市のだんじり祭り参加の為オーナーは不在ですが、バイトのさんこちゃんと楽しくお店を切り盛りま〜す！！
Comments
オサムーチョ:
いかがでしたか？
大吟醸でも袋吊りの酒粕だけを集めてある贅沢品。かなりレアです。
それにしても…粕汁研究家って気になります（笑
大吟醸でも袋吊りの酒粕だけを集めてある贅沢品。かなりレアです。
それにしても…粕汁研究家って気になります（笑
(October 17, 2006 23:40:15)
ネズミＮ子:
袋吊りってなんですか？？？
(October 24, 2006 15:55:44)
オサムーチョ:
通常の酒をモロミから搾るとき、機械でギュッとプレスするよりも、袋で吊るした布で粗漉ししたほうが香りの良い酒になるんです（＾＾
(November 04, 2006 01:02:41)
ネズミＮ子:
手作りですね。。。。。。
(November 04, 2006 15:33:23)
DISALLOWED (TrackBack)
